【材料】
主料六菌湯一瓶胡蘿卜適量雞蛋兩顆
【配料】
輔料綠豆芽香菜小蔥淀粉
【步驟】
1.胡蘿卜洗凈切絲，綠豆芽掐掉根須，香菜、小香蔥洗凈備用，1勺水淀粉、1個雞蛋打散備用；
2. 放入六菌湯，加水煮
3.湯煮開后，放入綠豆芽、胡蘿卜絲，煮2分鐘；
3.加入適量水淀粉，關小火，將打散的雞蛋液慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪，讓蛋液成薄而均勻的蛋花；
4.出鍋裝碗，撒上香蔥碎、香菜碎。
【小貼士】
1、六菌湯本身鮮味，所以不用再放雞精、味精以及鹽，3人份用半瓶剛剛好；
2、也可以再加一些其他的蔬菜，發揮自己的想象力，鮮美到極致。
