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紅油雞絲涼面

辣度：

小時(shí)候媽媽經(jīng)常自制辣椒油來(lái)做涼拌菜，現(xiàn)在辣椒油也成了我的廚房必備。加上喜歡吃面食，于是飯桌上就經(jīng)常出現(xiàn)這道紅油雞絲面。

2021.03.12

藍(lán)莓斑紋面包

辣度：

【材料】　雞蛋4個(gè) 糖50克牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克白醋幾滴可可粉1克　　輔料：北極藍(lán)藍(lán)莓醬　　烘焙工具：學(xué)廚11寸不沾正方形烤盤(pán)　　烤制溫度：180度20分鐘【步驟】　　1、蛋黃中加入20克的糖、牛奶和玉米油拌至乳化狀態(tài)　　2、篩入低筋面粉　　3、用手抽繼續(xù)拌勻待用　　4、蛋

2019.07.05

藍(lán)莓山藥毛巾絞

辣度：

【材料】鐵棍山藥 600克，煉乳2大勺，純牛奶少許，藍(lán)莓果醬適量【步驟】1、鐵棍山藥洗凈，折成與壓力鍋差不多的長(zhǎng)短，用米飯的功能蒸熟2、蒸熟山藥3、山藥溫?zé)釙r(shí)去皮，放入少許的牛奶、2大勺煉乳，用勺子壓成泥4、攪勻的山藥泥，比較厚實(shí)5、用一塊干凈的紗布，在涼開(kāi)水中沾濕，放入適量的山藥泥，山藥中間放入適

2019.07.05

藍(lán)莓酸奶慕斯

辣度：

【材料】酸奶鏡面：老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克魚(yú)膠粉6克糖15克藍(lán)莓慕斯：藍(lán)莓100克北極藍(lán)藍(lán)莓醬50克老酸奶350克魚(yú)膠粉10克清水70克糖20克慕斯底層：全麥餅干70克黃油30【步驟】1、餅干打成粉狀加入融化的黃油2、拌勻后放入模具底部壓實(shí)入冰箱冷藏定型3、藍(lán)莓中加入

2019.07.05

藍(lán)莓云朵蛋糕

辣度：

【材料】低筋面粉40克北極藍(lán)藍(lán)莓醬 100g 玉米淀粉24克酸奶200克配料：無(wú)鹽黃油48克糖粉 60克雞蛋4個(gè) 蜜豆 50g【步驟】1.將黃油切小塊加熱融化2.加入酸奶，混合均勻3.分4次加入4個(gè)蛋黃，每次都要攪拌均勻4.篩入低粉和玉米淀粉，攪拌均勻后待用5.蛋清分3次加入糖粉6.將蛋清打

2019.07.03

藍(lán)莓藜麥酸奶面包

辣度：

【材料】雞蛋2個(gè)，北極藍(lán)藍(lán)莓醬100克藜麥糕點(diǎn)粉40克配料：糖25克，自制無(wú)糖酸奶85克，，鹽2克，檸檬汁少許【步驟】1.酸奶里加入兩個(gè)蛋黃，攪拌均勻；2.篩入藜麥糕點(diǎn)粉，切拌均勻；3.兩個(gè)蛋白里加入鹽和少許檸檬汁，分兩次加入糖打發(fā)至彎鉤；4.先取部分蛋白和蛋黃酸奶面糊切拌均勻，再把所有蛋白和蛋黃酸

2019.07.03

藍(lán)莓疊塔面包

辣度：

【材料】雞蛋四個(gè) 北極藍(lán)野生藍(lán)莓醬一瓶低粉40克糖40克牛奶40克無(wú)味植物油40克扁桃仁粉20克扁桃仁片一小搓【步驟】1、牛奶和油稱(chēng)好放在碗中，雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃直接打入裝牛奶和油的碗中。用手抽將牛奶油和蛋液混合均勻。2、低粉過(guò)篩入蛋黃糊中，扁桃仁粉打散放入蛋黃糊中。3、用手抽拌均勻。

2019.07.03

藍(lán)莓小排包

辣度：

【材料】中種：高粉 140g 全蛋液 40g 細(xì)砂糖 10g 酵母 2g 水 50g主面團(tuán)：高粉 20g 低粉 40g 細(xì)砂糖 40g 細(xì)鹽 2g 奶粉 7g 清水 35g 玉米油 30g配料：蔓越莓 100g 藍(lán)莓醬 100g 白芝麻適量蛋液適量【步驟】1.把中種全部材料混合，室溫發(fā)酵2小時(shí)

2019.07.03

藍(lán)莓山藥

辣度：

【材料】鐵棍山藥200g、北極藍(lán)野生藍(lán)莓醬適量、純牛奶適量、白糖適量、【步驟】1.將山藥洗凈放入蒸鍋蒸；2.筷子能輕易戳通山藥就是蒸熟了；3.將山藥冷卻至不燙手后剝皮放入保鮮袋，用搟面杖壓成泥；4.加入適量白糖和牛奶，攪拌均勻成泥狀；5.用模具壓出形狀；6.澆上適量藍(lán)莓醬即可。

2019.07.03

椰蓉藍(lán)莓奶香包

辣度：

【材料】酸奶材料:椰子酸奶粉一包溫水930ml面包材料:高粉300克自制酸奶180克酵母3克糖20克橄欖油15克雞蛋27克鹽3克【配料】輔料: 藍(lán)莓醬1瓶【步驟】【制作酸奶】：1. 面包桶用開(kāi)水燙過(guò)并浸泡5分鐘消毒，倒掉開(kāi)水涼干2.往面包桶中倒入粉劑，加入30度溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?.開(kāi)啟面包機(jī)云智能

2019.07.02

酸辣蕎麥面

辣度：

【材料】主料蕎麥面條成都紅油【配料】輔料蔥姜蒜辣椒姜雞湯火腿絲青菜調(diào)料：鹽醬油芝麻油醋白胡椒粉糖花椒油【步驟】1. 煮鍋煮水煮面，把蔥姜蒜和辣椒都切碎備用，火腿切絲或者切丁備用。2.取大碗，把切好的蔥姜蒜和辣椒圈放在碗中，加入鹽、醬油、糖、醋、辣椒油、芝麻油、花椒油、胡椒粉，

2019.07.02

紅油拌面

辣度：

【材料】主料面條【配料】輔料黃瓜小蔥大蒜青紅辣椒雞湯調(diào)料：鹽醬油成都紅油胡椒粉芝麻油醋【步驟】1.一邊燒水煮面。一邊備小料。2. 黃瓜去皮切絲，蔥蒜切碎備用。3.取一個(gè)大碗，放上蔥蒜碎，加鹽，加醬油，加芝麻油，加胡椒粉。4.加一勺成都紅油和一點(diǎn)兒醋5. 沖入之前備好的冷雞湯。6.面

2019.07.02

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